আমি কসাইয়ের কন্যা বড় হয়েছি। ফলস্বরূপ, আমি সবসময় মাংসের স্নোব ছিলাম। এত বেশি, লোকেরা সাধারণত আমাকে নিরামিষের জন্য ভুল করে দেয় কারণ মুদি দোকানে তারা কিনেছিল এমন কৃপণ সঙ্কুচিত মোড়ানো মাংস যা খায় না।
তবে আমি কেবল পিক ছিলাম। ছোটবেলায়, আমি যদি রাতের খাবারের জন্য শুয়োরের মাংসের চপ না চাইতাম তবে আমার বাবা আমাকে সঙ্কুচিত করে একটি ফাইল্ট ম্যাগনন বানাবেন। (এখন আমি একজন মা, আমি দেখতে পাচ্ছি যে লড়াই বাছাইয়ের চেয়ে কেন এটি অনেক সহজ ছিল))
কলেজের কাছে দ্রুত ফরোয়ার্ড এবং আমি একজন শিল্প প্রকৌশল মেজর ছিলাম। (এটি কী, আপনি জিজ্ঞাসা করেন?) এটি ইঙ্গিত দেয় যে আমি নার্দি কারখানার দক্ষতা পছন্দ করি; এক্স এর জন্য সমাধান করা এবং বেশ কয়েকটি গন্তব্যগুলির মধ্যে স্বল্পতম সম্ভাব্য রুট সন্ধান করা। এটি আরও ইঙ্গিত করে যে প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে আমি আগ্রহী খাবার পরিকল্পনাকারী, ডিভিআর ব্যবহারকারী এবং তালিকা-নির্মাতা হয়ে উঠছি।
তবে, কলেজে ফিরে দক্ষতার জন্য অভিলাষ ইঙ্গিত দিয়েছিল যে আমি কারখানার কৃষিকাজের কৌশলগুলি প্রশংসা করেছি যা আমাদেরকে শিল্প কৃষিকে অগ্রগতি হিসাবে নিয়ে আসে।
কারখানার চাষ থেকে দূরে আমার পথটি ধীর এবং ইচ্ছাকৃত হয়েছে। এটি আমার বইয়ের ক্লাব রিডিং অফ ফাস্ট ফুড নেশন যা আমাকে আমার সাপ্তাহিক ম্যাকডোনাল্ডের বার্গার এবং পরবর্তীকালে ওমনিভোরের ইস্যুটির আমাদের পড়া যা আমাকে সত্যিকারের খাবার নয় এমন উপাদানগুলি এড়িয়ে যাওয়ার বিষয়ে একটি লেবেল পাঠকের অভিপ্রায় হিসাবে পরিণত করেছিল।
ওহ হ্যাঁ, এবং মা হয়ে ওঠা সবকিছুও বদলেছে।
এর আগে আজ রাতে, আমি প্রায় 47 মিনিটের মধ্যে 30 মিনিটের একটি ডিনার প্রস্তুত করার জন্য টুইটারে একটি কর্ন সিরাপের ঝড়ের বাতাস ধরেছিলাম। এমওএম -101 এর বিরুদ্ধে একজন নির্বোধ বর্গ হিসাবে অভিযুক্ত করা হয়েছিল (অন্য রাতে এটি একটি ডুচেবাগ ছিল, তিনি কেবল জিততে পারবেন না!) যারা জাল চিনির লোকদের কর্ন-প্রক্রিয়াজাত মানব-তৈরি মিষ্টি লবি রক্ষা করবেন তাদের সমালোচনা করার জন্য।
এখন, আমি আশা করি যে আমি আমার বাবার (যিনি 1998 সালে মারা গিয়েছিলেন) এবং দাদুর সাথে পরিবারের ডিনার টেবিলের আশেপাশে বসে থাকতে পারি (এছাড়াও তাঁর পুরো জীবন মাংস সেবায় মারা গিয়েছিলেন, 2006 সালে মারা গিয়েছিলেন) এবং সত্যই কারখানার চাষ, ঘাস খাওয়ানো মাংস, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ এবং মাইকেল পোলানের প্রতিভা। তারা কি তর্ক করবে যে “কর্ন-সমাপ্ত সত্যিই আরও ভাল” বা তারা একমত যে মুরগি এবং গরু ঘাস খেতে তৈরি করা হয়? তারা কি জৈব উত্পাদন হাসবে বা এটি আলিঙ্গন করবে? তারা কি আমাকে মুরগির মালিক হওয়ার বিষয়ে জ্বালাতন করবে?
যেহেতু আমার ডাই-হার্ড ওহিও রিপাবলিকানদের বর্ধিত পরিবার গত নির্বাচনে বারাক ওবামাকে ভোট দিয়েছিল, তাই আমি সন্দেহ করি যে তারা আমার পথে জিনিসগুলি দেখবে।
তবে তারা সম্ভবত আমাকে মুরগি সম্পর্কে জ্বালাতন করবে।